Aydın Nazilli'nin yüksek rakımlı bahçelerinden toplanan dağ incirlerini ve mevsim meyvelerini Ege güneşinde, katkı maddesi kullanmadan kurutuyoruz. Kuru dağ inciri ve dal kurusu incirin yanında incir cipsi, çekirdeksiz kuru üzüm, cennet elması, siyah erik ve armut kurusu bu kategoride.
Kuru dağ inciri hasattan sonra ahşap kasalara dizilip güneşte kurutulur; ballı ve ince kabukludur. Dal kurusu incir ise ağacının dalında doğal olarak kurur ve sınırlı miktarda bulunur. Lokmalık boy isteyenler için küçük boy dağ inciri, denemek isteyenler için 500 g paket var.
Dağ incirlerimiz TÜRKAK akreditasyonlu Kalite Sistem Alaşehir Özel Gıda Kontrol Laboratuvarı'nda analiz edilmiş ve pestisit kalıntısına rastlanmamıştır.
Hepsini bir arada denemek için İncirli Lezzet Şöleni: 1 kg dal kurusu incir, 500 g incir cipsi ve 600 g cevizli incir reçeli.
Ağzı kapalı bir kapta, serin, kuru ve ışık almayan bir yerde saklayın. Sıcak aylarda buzdolabında saklamak tazeliğini daha uzun korur.
Kuru incirin kabuğunda zamanla oluşan beyaz tabaka, meyvenin kendi şekerinin yüzeye çıkıp kristalleşmesidir. Doğal bir durumdur ve incirin tüketilmesine engel değildir.