Domates sosu nerelerde kullanılır? İşte 7 harika tarif

Lezzetli mi lezzetli, doğal ve mevsiminin domateslerinden odun ateşinde ağır ağır kaynatılarak yapılan domates sosu için “domates sosu nerelerde kullanılır?” cevaplamak istedik bu blog yazımızda.

Çünkü ilk olarak ev yapımı domates sosu mutfaklarda kullanılan en temel ve vazgeçilmez soslardan biri olduğunu hatırlatalım. Yemeklerin olmazsa olmazlarından biridir bilgisini paylaşalım.

Mutfağınızda domates sosu ile yapılan yemekler büyüsüyle tabakladı doldurmak, domates sosu tarif önerileri ile kendinize ve sevdiklerinize şölen tadında sofralar kurmak mümkün.

Peki, bu lezzetli sosu sadece makarnalarda mı kullanıyorsunuz? Aslında, domates sosu kışlık gücü çok daha fazlasını sunuyor.

İşte size “domates sosu hangi yemeklerde kullanılır?” hakkında en popüler tatlar ve lezzetli tarif önerileri!

“Pişmiş domates rendesi hangi yemeklerde kullanılır?” cevabını keşfetmeye başlayalım.

Kışlık domates sosu nerelerde kullanılır? Lezzet ötesi ve kolay domates sosu detayları

Odun ateşinin o benzersiz aromasını alan, sağlıklı ve bol likopen içeren domates sosu, mutfaklarda birçok yemeğin temelini oluşturur. Elinizin altında her zaman bulunan domates sosu, tariflerinize lezzet katmanın en kolay yollarının başında gelir.

O zaman eşsiz ve işlevsel domates sosu yapımı nasıl olduğuna da bir değinelim mi? Ne dersiniz?

Domates sosu nasıl yapılır?

Endüstriyel ve hazır gıdalardan uzak durmak gün geçtikçe daha da önemli bir hal alıyor. İyi beslenme ön plana çıkıyor. Bu bağlamda doğal, kaliteli, ev yapımı, titiz üretim yapan yerel işletmelerin üretimleri değer kazanıyor.

O zaman bütün kriterler ışığında yapılan domates sosu tarifi kısaca öğrenelim.

• Sezonunun nitelikli, etli ve sulu domatesleri yüksek hijyen standartlarında özenle yıkanır. Sonra kabukları tek tek soyulur.
• Ardından domatesler özenle doğranır.
• Kaynatma kabına doğranmış domatesler, doğal kaya tuzu ve iyi hasat soğuk sıkım zeytinyağı eklenir.
• Odun ateşinde kaynama derecesi sık sık kontrol edilerek pişirilir.
• Önceden yüksek ısıda sterilize edilmiş kavanozlara sıfır temas ile aktarılır.

Afiyet olsun.

Domates sosu, mutfağımızda çok yönlü bir malzeme olarak karşımıza çıkıyor. Sadece bir sos olmanın ötesinde farklı yemeklerde, çorbaların temelinde, et ve sebze yemeklerinde lezzet artırıcı olarak kullanılıyor.

Elimizde yukarıda adım adım tarifi yer alan, damak çatlatan domates sosu var ise o zaman “konserve domates sosu ile ne yapılır?” hiç kaçırmayalım.

Domates sosunu kullanabileceğiniz benzersiz tatları ve domates sosu ile yapılan yemekler göz gezdirelim.

• Makarna sosu: Domates sosu, makarnaların vazgeçilmez eşlikçisidir. Spagetti, penne, tagliatelle gibi farklı makarna türlerine mükemmel lezzet katar. Domates sosunu birkaç baharat, zeytinyağı, kıyma veya deniz mahsulü ile zenginleştirerek harika aromalara sahip domates sosu makarna elde edebilirsiniz.

• Pizza sosu: Pizza yaparken, hamurun üzerine sürülen domates sosu pizzanın lezzetinin temelidir. Pizzanızın üzerine malzemeleri eklemeden önce kullanacağınız domates sosu, malzemelerin pizzayla uyumunu artırır ve mükemmel bir tat sunar.
• Kızartmalar: Yeni tavadan aldığınız kızartmalarınıza domates sosu ve sarımsak ile hazırlayabileceğiniz lezzeti eklediğinizde sonuca siz bile inanamayacaksınız. Kızartma üstüne domates sosu tavada hazırlanır ve sıcak sıcak kızartmalarınızın üzerinde kullanılır.
• Et yemekleri: Et yemeklerinde de domates sosu sıklıkla kullanılır. Köfte, biftek, tavuk gibi yemeklerde etin lezzetini ortaya çıkarır ve yumuşaklığını da korur. Özellikle fırında veya tencerede pişirilen et yemeklerinde domates sosu, etin üzerinde mükemmel bir tat katmanı oluşturur.
• Sebze yemekleri: Domates sosu, sebze yemeklerinde de harika bir tamamlayıcıdır. Fırında pişirilen sebzeler ve de karnıyarık, imambayıldı gibi geleneksel Türk yemeklerinde harikalar yaratır. Ayrıca bunların yanında zeytinyağlı taze fasulye, barbunya, dolma, sarma, kabak gibi hafif tariflerde de domates sosu kullanarak, sebzelerin tadını ve aromasını artırabilirsiniz.
• Çorbalar: Domates soslu yemekler denildiğinde akla ilk gelen çorbalardır. Sosumuz çorbalarda rahatlıkla kullanılır ve efsaneler yaratır. Domates çorbası başta olmak üzere, mercimek çorbası ve sebze çorbalarına eklenen odun ateşinde pişmiş domates sosu, çorbaların kıvamını zenginleştirir ve lezzetini yükseltir.
• Yumurta yemekleri: Menemen gibi yumurta yemeklerinde domates sosu, yemeğin temelini oluşturur. Domatesle yapılan kolay yemekler arasında kahvaltıların vazgeçilmezi olan menemen, hızlı ve doyurucu bir seçenektir.
• Mezeler ve atıştırmalıklar: Domates sosu, meze ve atıştırmalıklar için de mükemmeldir. Meze ve atıştırmalıkların üzerine dökülen domates sosu, lezzeti katlarken aynı zamanda sunumu da güzelleştirir.
• Deniz ürünleri: Bir diğer “domates sosu nerelerde kullanılır?” hakkında deniz ürünlerine değinelim. Özellikle balıklar, domates sosu ile birlikte pişirildiğinde, eşsiz bir lezzette kavuşur. Örneğin, domates soslu karides, oldukça popüler bir yemektir. Aynı şekilde, midye ve kalamar gibi deniz ürünleri de domates sosuyla pişirildiğinde mükemmel bir tat elde edilir.
• Sandviçler ve paniniler: Sandviç ve paninilerde domates sosu, istenilen bir tamamlayıcıdır. Ekmeğin üzerine sürülen domates sosu, peynir, sucuk, pastırma gibi malzemelerle birlikte eşsiz bir tat oluşturur. Ayrıca, domates sosu sandviçlerin daha nemli ve lezzetli olmasını sağlar.
• Pilavlar: Domates sosu pirinç pilavı, bulgur, kinoa gibi eşlikçilerin üzerine dökülerek de servis yapılır. Domates sosu tarifleri içinde pilavların tadını zenginleştirir ve yemeklerin yanında lezzetli bir tamamlayıcı olarak sunulmasını destekler.

Birbirinden şaheser 7 lezzetli ve en iyi domates sosu tarifleri

Mutfağınızda domates sosunun büyüsüyle harikalar yaratmaya hazır mısınız? Domates sosu ile birbirinden lezzetli tariflere adım atarken, sofranızda bir lezzet patlaması yaşayacaksınız. Çünkü domates sosunuz yalnızca bir sos değil; yemeklerinizdeki gizli lezzet sırrınız da olacaktır.

Şimdi de odun ateşinde hazırlanmış domates sosu, sıradan bir yemeği nasıl başyapıta dönüştürdüğünü okuyalım.

1. Klasik spagetti napoliten

• 500 g spagetti
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 adet orta boy ve ince doğranmış soğan
• 2 diş ezilmiş sarımsak,
• 800 g domates sosu
• 1 çay kaşığı tuz,
• Bir tutam karabiber,
• Bir tutam fesleğen.

Spagettiyi haşlayın. Zeytinyağını bir tavada ısıtın, soğan ve sarımsağı kavurun. Domates sosunu ekleyin ve kaynamaya bırakın. Tuz, karabiber ve fesleğen ekleyin. Haşlanmış spagettiyi sosla karıştırın ve sıcak servis yapın.

2. Domates soslu tavuk

• 4 tavukgöğsü
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 soğan, doğranmış
• 3 diş doğranmış sarımsak,
• 400 g kışlık domates sosu
• Bir tutam kekik,
• 1 çay kaşığı tuz,
• Bir tutam karabiber.

Tavukgöğüslerini tuz ve karabiberle ovun. Zeytinyağını tavada ısıtın ve tavukları kızartın. Tavukları bir kenara alın. Aynı tavada soğan ve sarımsağı kavurun, domates sosunu ekleyin. Tavukları tekrar tavaya ekleyin, kısık ateşte 20 dakika pişirin. Sıcak servis yapın.

3. Fırında sebzeli graten

• 2 adet dilimlenmiş kabak,
• 2 adet dilimlenmiş patlıcan,
• 2 adet dilimlenmiş domates,
• 1 su bardağı domates sosu,
• 1 su bardağı rendelenmiş kaşar peyniri
• Bir tutam kekik,
• 1 çay kaşığı tuz,
• Bir tutam karabiber.

Fırını 180°’de ısıtın. Sebzeleri fırın tepsisine dizin. Üzerine domates sosunu dökün. Tuz, karabiber ve kekik serpin. Fırında sebzeleri 30 dakika pişirin. Ardından kaşar peynirini serpin ve tekrar fırında gratenin üzerini kızartın. Sıcak servis yapın.

4. Domates soslu kuzu incik

• 4 kuzu incik
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 adet doğranmış soğan,
• 2 diş doğranmış sarımsak,
• 400 g domates sosu
• 1 su bardağı et suyu
• Bir tutam biberiye,
• 1 çay kaşığı tuz,
• Bir tutam karabiber.

Kuzu incikleri tuz ve karabiberle ovun. Zeytinyağını tavada ısıtın, incikleri kızartın. İnciği bir kenara alın. Aynı tavada soğan ve sarımsağı kavurun, domates sosunu ekleyin. Et suyunu ve biberiyeyi ekleyin. Kuzu incikleri tekrar tavaya alın ve kısık ateşte 2 saat pişirin.

5. Domates soslu köfte

• 500 g kıyma,
• 1 rendelenmiş soğan,
• 1 yumurta,
• 2 dilim ufalanmış bayat ekmek,
• 1 su bardağı domates sosu
• Bir tutam kimyon,
• 1 çay kaşığı tuz,
• Bir tutam karabiber.

Kıymayı, soğanı, yumurtayı, ekmek kırıntılarını, baharatları karıştırın ve harcı yoğurun. Köfte şekli verin ve fırın tepsisine dizin. Üzerine domates sosu dökün. Fırında 180°’de 25 dakika pişirin. Sıcak servis yapın.

6. Patlıcan musakka

• 3 adet dilimlenmiş ve tuzlu suda bekletilmiş patlıcan,
• 300 gram kıyma
• 1 adet doğranmış soğan,
• 2 diş doğranmış sarımsak,
• 2 adet doğranmış domates,
• 1 su bardağı domates sosu,
• 1 su bardağı sıcak su,
• 1 çay kaşığı tuz,
• Bir tutam karabiber,
• Sıvı yağ.

Patlıcanları kızgın yağda hafifçe kızartın ve kenara alın. Ayrı bir tavada soğanı ve sarımsağı kavurun, ardından kıymayı ekleyin ve pişene kadar karıştırın. Domates sosunu, doğranmış domatesleri, tuz ve karabiberi ekleyip birkaç dakika daha pişirin. Bir fırın kabına kızartılmış patlıcanları dizin, üzerine kıymalı karışımı dökün ve suyu ekleyin. 180°’de önceden ısıtılmış fırında 25-30 dakika pişirin. Sıcak servis yapın.

7. Ratatouille

• 2 adet dilimlenmiş patlıcan,
• 2 adet dilimlenmiş kabak,
• 2 adet dilimlenmiş domates,
• 1 adet dilimlenmiş kırmızıbiber,
• 1 adet dilimlenmiş sarı biber,
• 2 diş doğranmış sarımsak,
• 1 su bardağı domates sosu
• Zeytinyağı
• Bir tutam kekik,
• 1 çay kaşığı tuz,
• Bir tutam karabiber.

Fırını 180°C’ye ısıtın. Bir fırın kabına patlıcan, kabak, domates ve biber dilimlerini sırayla dizin. Üzerine doğranmış sarımsağı serpiştirin ve domates sosunu dökün. Tuz, karabiber ve kekik serpip zeytinyağı gezdirin. Fırında 30-40 dakika pişirin. Sıcak servis yapın.

Dağ İnciri domates sosunun gücünü keşfedin ve 7 tarif ile fark yaratın

 “Domates sosu nerelerde kullanılır?” cevabını ararken harika tarifelerle karşılaştık. Mutfağınızın gizli kahramanı odun ateşinde pişmiş domates sosu ile lezzet dolu yolculuklara çıkmak artık çok kolay.

Dağ İnciri ev yapımı domates sosu, konserve domates sosu veya kışlık domates sosu kullanarak bu tarifler ile sofralarınıza bambaşka tatlar katabilirsiniz. Kolay domates sosu tariflerimiz ve yeni bulacağınız domates soslu yemekler ile mutfağınızda harikalar yaratınız. Çünkü yukarıdaki tarifler, domates sosu ile yapabileceğiniz lezzetli yemeklerden sadece birkaçıdır.

Haydi, hem mutfağınıza lezzet katmak hem de yemeklerinizin görünümünü zenginleştirmek adına Dağ İnciri odun ateşinde hazırlanmış domates sosumuzu inceleyiniz. Ardından da mutfağınızın vazgeçilmez yıldızı olacak domates sosumuzu hemen sepetinize ekleyiniz.   

“Dağ İnciri” ailesi olarak afiyetler dileriz. Şifa olsun.

Yazar : Yasemin ÇAĞLİ