ZEYTİNYAĞLI BEBEK ENGİNARI NASIL YAPILIR?
Malzemeler ;
5 adet bebek enginar
1 kahve fincanı zeytinyağı
1 büyük soğan
1 yemek kaşığı toz şeker
1 çay kaşığı tuz
1 yemek kaşığı un
2 su bardağı su
1-1,5 Limon suyu
2-3 yemek kaşığı bezelye
Üzeri için
1 kahve fincanı zeytinyağı
Dereotu
YAPILIŞI
Bebek enginarlar ikiye bölünür.
Limonlu suda kararması için bekletilir.
Soğanlar ince piyazlık doğranır ve zeytinyağında az tuzla biraz sotelenir.
Süzülen enginarlar tencereye yerleştirilir.
Kapağı kapatılıp 4-5 dk pişirilir.
Sonrasında şeker, tuz, suyla açılan un ve limon suyu eklenir.
Limon oranını damak tadınıza göre ayarlayın.
Önce yüksek ateşte sonra kısık ateşte yumuşayana kadar pişirilir. (50-55 dk).
Çatalla pişme seviyesini kontrol edebilirsiniz.
Pişerken dağılmaması için fazla karıştırmıyoruz. Pişmeye yakın bezelye ilave edilir. 5-10 dk bu şekilde pişirilir.
Ocağın altı kapatılır ve zeytinyağı gezdirilir. Kendi tenceresinde soğumaya bırakılır.
Soğuduktan sonra üzerine dereotu serpiştirilerek servis yapılır. Afiyet olsun
EN TAZE ENGİNARI NEREDEN ALIRIM?
Mevsimin en taze ve doğal konserve enginarını tescilli marka DAĞ İNCİRİ güvencesiyle internet sitemizden güvenle alabirsiniz.
KONSERVE ENGİNARI NASIL MUHAFAZA EDERİM ?
Bu ürün Aydın ili Gölhisar ilçesi enginar bahçelerinden mevsiminin en taze sebzelerinden iyi tarım uygulamalarıyla kontrollü ekim alanlarından üretimi yapılmıştır. Kavanozun ağzını açtıktan sonra hepsini tüketememeniz durumunda kalanların suyunu süzüp ,buzdolabı poşetine koyarak dondurucuda saklayabilirsiniz.
Kaynak : Nefis Yemek Tarifleri